Belajar dari Kakao hingga Brownies:
Pembelajaran Mendalam MA Daarus Salam di Kampung Coklat

Bantur, 29 Januari 2026 — Dalam rangka menghadirkan pembelajaran yang kontekstual dan bermakna, Madrasah Aliyah (MA) Daarus Salam Bantur, Kabupaten Malang, melaksanakan kegiatan pembelajaran mendalam di Kampung Coklat pada 28 Januari 2026. Kegiatan ini dirancang untuk memberikan pengalaman belajar langsung kepada peserta didik melalui integrasi pengetahuan, keterampilan, dan refleksi.

Kegiatan pembelajaran diawali dengan tahap Memahami, yang dilaksanakan di area Tani Modern Kampung Coklat. Pada tahap ini, peserta didik mendapatkan penjelasan mengenai proses pembibitan tanaman kakao, mulai dari pemilihan biji kakao yang berkualitas, pengenalan media tanam, hingga teknik penanaman yang tepat agar tanaman dapat tumbuh secara optimal. Peserta juga dikenalkan pada berbagai jenis buah kakao beserta ciri-ciri khasnya, serta praktik cara memetik dan membuka buah kakao dengan benar.

Pembelajaran kemudian dilanjutkan pada sesi Cooking Class, di mana peserta didik mempelajari bahan-bahan utama pembuatan brownies cokelat, fungsi masing-masing bahan, serta keterkaitannya dengan tekstur dan cita rasa produk yang dihasilkan.

Memasuki tahap Mengaplikasi, peserta didik mengikuti praktik pembuatan brownies cokelat di Theobromine Hall. Dengan pendampingan pemandu profesional dari Kampung Coklat, peserta mempraktikkan proses pembuatan brownies secara langsung, mulai dari menyiapkan bahan, mencampur adonan sesuai takaran, hingga proses pengolahan sebelum dikukus. Kegiatan ini melatih ketelitian, kerja sama, serta kemampuan peserta didik dalam menerapkan pengetahuan yang telah dipelajari.

Pada tahap akhir, yaitu Merefleksi, peserta didik diajak untuk merefleksikan seluruh rangkaian kegiatan melalui penghitungan Harga Pokok Penjualan (HPP) dari produk brownies cokelat yang telah dibuat. Melalui kegiatan ini, peserta didik memahami hubungan antara bahan baku, proses produksi, dan nilai ekonomi suatu produk, sehingga pembelajaran tidak hanya berfokus pada keterampilan teknis, tetapi juga pada aspek kewirausahaan.

Melalui kegiatan pembelajaran mendalam ini, peserta didik MA Daarus Salam Bantur memperoleh pengalaman belajar yang utuh, mulai dari mengenal kakao sebagai bahan dasar, mengolahnya menjadi produk bernilai tambah, hingga memahami aspek ekonomi dan refleksi pembelajaran. Kegiatan ini sejalan dengan upaya madrasah dalam menguatkan kompetensi peserta didik secara holistik, baik dari aspek pengetahuan, keterampilan, maupun karakter.